Рецепт: Мед из одуванчиков - полезные заготовки

Весна, лето - время, которое дает нам возможность заготовить максимум вкусных и полезных продуктов. Это не только овощи, фрукты, ягоды, но и всевозможные травы. Заготавливают листья, стебли, корни, цветы. Их сушат, замораживают. Или как и я, готовят цветочное варенье/мёд.
Сейчас мы рассмотрим рецепт мёда (варенья) из одуванчиков.
Перво-наперво, набираем сами одуванчики. По необходимости, удаляем стебли. Цветки же замачиваем на сутки (у меня получилось один день и две ночи. но воду периодически меняла)

А теперь приступаем к приготовлению мёда. Приступает к самой муторной и трудоёмкой работе. Необходимо отделить лепестки от плодоножки.

После чего снова промываем лепестки в проточной воде, после чего отправляем их кастрюлю.

Далее заливаем лепестки литром воды и ставим на огонь. Кипятим на медленном огне 10 минут. Затем добавляем сок лимона и кипятим ещё минут 20-25.

После чего процеживаем полученный отвар. А лепестки отпрпвляем в ведро (или в компост, если вы на даче).

Процедив, мы отправляем в кастрюлю сахар.

И отправляем вновь на огонь. Даем закипеть, после чего уменьшаем огонь и оставляем томиться еще минут 30. Чем дольше будете держать, тем гуще будет варенье.

В это время я успела подготовить банку 0,5 л. И выпить кофе.

В моем случае, банка и крышка винтовые. И чтобы плотно закрыть банку, отправляем ее в кастрюлю с водой (не забудьте положить на дно полотенце). Томим на медленном огне до тех пор, пока крышка плотно не закроется.

Как только крышка закроется, достаем банку и отправляем остывать. В итоге получается вот такая янтарная вкусняшка на зиму.

Но помните, данное варенье лечебное и есть его необходимо буквально по одной-две ложки в день.