Рецепт: Подлива из курицы - "густая, потому что с мукой"

Чтобы гарнир был вкусным, да еще и с мясом нужно всего лишь сделать мясную подливу. Вот оказывается как это просто, да еще и экономно.
Готовлю сегодня густую подливу из куриного филе, которое обязательно слегка обмываю под проточной водой. У меня филе от домашней курицы.

Нарезаю его на брусочки и складываю в миску (или же тарелку).

Обязательно нужно слегка замариновать. Для этого беру соль и приправы. У меня сегодня в наличии только приправа для плова и сушеный базилик.

Поэтому соль и приправы отправляю в нарезанное куриное филе.

Тщательно перемешиваю, так чтобы приправы попали на каждый куриный кусочек.

Для аромата и смягчения обязательно использую соевый соус,

который добавляю к курице. Оставляю мясо мариноваться буквально минут на 10.

Пока курица маринуется подготавливаю овощи, то есть морковь и репчатый лук очищаю и режу на полукольца и полукружочки.

К замаринованному мясу добавляю пшеничную муку

и хорошенько в ней панирую каждый брусочек куриного филе.

На сковороду наливаю растительное масло. Как только масло начинает закипать, кладу на сковороду подготовленное мясо

и слегка обжариваю, помешивая.

К мясу отправляю нарезанный полукольцами лук и тоже, помешивая, слега обжариваю.

Следом отправляю подготовленную морковь

Мешаю. Обжариваю.
Захотелось разнообразия, поэтому решила добавить томатной пасты,

которую добавила на сковороду к мясу и овощам.
Помешав и подержав на огне буквально две минуточки, отключила огонь.

Следом на огонь ставлю кастрюлю с водой и довожу до кипения.

Как только вода закипает, сразу же отправляю туда содержимое из сковороды и лавровый лист.

Тушу на огне минут 10, иногда помешивая, чтобы не пригорело ко дну, потому что присутствует мука и получается подлива густой и насыщенной. Подлива готова.
Я привыкла переливать подливу в контейнер и убирать в холодильник.

Затем использую такую подливу по мере необходимости.

Например, сегодня на обед прекрасно такая густая подлива сочеталась с макаронами Al dente.