Рецепт: Блины на простокваше с клубничным джемом - Блины на простакваше гораздо нежнее и вкуснее.

После того. как я посетила женский монастырь и отведала у них в кафе блины, я поняла, что я их делала как то не так. Они были такие пышные у них и ноздристые. что я, приехав домой стала пробовать разные варианты.
Получилось что то похожее.

Тесто явно было на сыворотке или кефире. Я для блинов использую жирный, густой кефир.
На 300 грамм кефира.

Добавляю стакан воды.

Одно куриное яйцо.

Столовая ложка растительного масла.

Пол чайной ложки соли.

Пол столовой ложки сахара (они не будут сладкими).

Пол чайной ложки соды.

Муки -моя горсть, это, наверное стакан.

Венчиком хорошо вымешиваем тесто, накаляем сковороду с подсолнечным маслом и наливаем . Вот такое пышное получается на сковороде.

Переворачивем, аккуратно, потому, что блины очень нежные.

Снимаем и заворачивем джем, у меня клубничный, осенью специально заготавливала густой для пирогов и блинов.

Блины нежнейшие, красивые, вкусные. А заворачивать в них можно и красную рыбу с яйцом и маслом и всё, что любите. Сахар не дал сладости в тесте, дал только вкус.