Рецепт: Кисель ягодный - Классический

Кисель- это вкусно и полезно. С одной стороны это довольно калорийный напиток, так как содержит и сахар, и крахмал. С другой стороны, в домашний свежеприготовленный кисель добавляется в разы меньше сахара, чем в покупные напитки.
Я использую в качестве основы компот, можно свежесваренный, можно консервированный. Готовый полуфабрикат смягчает вкус и усиливает аромат, поэтому использую и его. Но, так как полуфабрикат рассчитан на 1,5 литра готового продукта, а также чтобы не убить аромат самой основы-компота, добавляю и обычный крахмал.

Ягоды сварить в воде, без сахара.

процедить основу. Я протираю и сами ягоды через сито, получается основа с мякотью

Добавить сахар, чуть меньше, чем "по вкусу", т. к. в полуфабрикате тоже есть сахар. Довести до кипения и помешивая ввести крахмал+полуфабрикат. Проварить минутку и остудить.

На остывшем киселе появится крахмальная "пенка". Снять ее аккуратно, после чего наслаждаться чудным напитком.

Приятного аппетита!