Рецепт: Булочки из дрожжевого теста - Дрожжевые, сладкие

Предлагаю вам приготовить сладкие дрожжевые булочки по моему рецепту.

Булочки получаются очень мягкие и воздушные.
Продукты, необходимые для приготовления, на фото ниже.

Итак, для начала я всегда готовлю опару, чтобы проверить качество свежих дрожжей. Для этого дрожжи перемешиваю с чайной ложкой сахара и чайной ложкой муки, затем добавляю немного воды. Оставляю на некоторое время до увеличения опары в объеме.

А тем временем, готовлю тесто. Маргарин расстапливаю на огне.

Затем в растопленный маргарин добавляю яйцо, сахар, соль, сахарную пудру.

Все содержимое перемешиваю, затем сюда добавляю теплое молоко.

Все опять хорошо перемешать. Прежде чем использовать муку, ее нужно предварительно просеять. Затем понемногу добавляю муку в миску.

Все перемешиваю.

Тем самым, если дрожжи качественные и свежие, наша опара значительно увеличилась в объеме.

Добавляю ее в тесто и перемешиваю.

Затем добавляю в тесто оставшуюся муку и замешиваю тесто вот до такого состояния, как на фото ниже.

Тесто должно быть мягким и эластичным, лишь совсем немного липнуть к рукам.

Накрываю тесто и оставляю для его подъема в теплом месте. По времени этот процесс может занять от 1 до 2 часов. Все зависит от комнатной температуры. Чем теплее в комнате, тем быстрее поднимется тесто.

Затем противень застилаю пергаментной бумагой.
Когда тесто подойдет, формирую из него самые обыкновенные шарики и укладываю их на противень.

И также заново оставляю на 1 час для подъема. Шарики за это время увеличиваются и могут слипнуться друг с другом. Это зависит от количества свободного места между булочками.

Затем можно посыпать булочки крошкой, либо обойтись без нее.
Для приготовления крошки нужно смешать немного сливочного масла, немного муки и сахар. Все перетереть руками до такого состояния.

Посыпать этой крошкой булочки и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов. Выпекать в течение 25-35 минут.

Вот так выглядят булочки в готовом виде.

Как видите, в духовке булочки еще больше поднялись и соединились между собой, почти как пирог. Но отделяются они друг от друга вполне неплохо.

Вот так выглядит воздушное тесто.

Как видите, приготовление простое и простой набор продуктов нужен.
Если у меня получается много булочек, то после того как они остынут, часть булочек я замораживаю в морозилке. Затем, по необходимости, я их размораживаю, буквально за 40 минут и булочки опять же такие мягкие и воздушные становятся и не меняют свой первоначальный вкус.

Приятного аппетита! Спасибо за внимание.