Рецепт: Маффины шоколадные - с черносливом

Интересный вариант классических маффинов - с добавлением чернослива.

Приготовление маффинов делится на 2 этапа. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты.

В миску складываем муку, сахар, какао и разрыхлитель.

Все тщательно перемешиваем и убираем в сторону.

В другую миску кладем растопленное сливочное масло, яйцо и молоко.
Взбиваем все венчиком до однородного состояния.

Должны получиться две такие миски. Далее влажные ингредиенты переливаем к сухим и замешиваем все это венчиком или миксером.

Получаем вот такую однородную массу цвета "растопленного шоколада"

Чернослив и шоколад нарезаем на мелкие кусочки. Чернослив добавляем в тесто и перемешиваем

Я запекаю маффины вот в такой силиконовой форме для кексов. Поэтому ничем не смазываю и не посыпаю перед укладыванием теста.

В каждое отделение для кексов наливаю примерно по 1 столовой ложке теста. После этого добавляю по 4-5 кусочков ломаного шоколада.
Далее снова 1 столовую ложку теста и снова шоколад. И так до тех пор, пока формочки не буду заполнены.

Так как я не использую специальные бумажки для выпечки маффинов, то я наливаю тесто до верха формочек. Вообще советуют заполнять из на 2/3 объема. Но тут, как называется, хозяин-барин. Кому как удобнее и больше нравится.

Отправляем все это запекаться в духовку на 20-30 минут при температуре 200-220 градусов

Вот такие замечательные маффины у меня получились! Приятного аппетита!