Рецепт: Торт "Черепаха" - с шоколадной глазурью
Ингредиенты:
мука - 1 ст.;
сметана - 500 гр.;
ванилин - на кончике ножа;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
какао для глазури - 2 ст.л.;
лимонный сок для крема - 1 ст.л.;
сметана для глазури - 100 гр.;
сахар-песок - 1 ст.;
масло сливочное - 50 гр.;
сахар для крема - 1 ст.;
сода пищевая - 0.5 ч.л.
Способ приготовления:
мука - 1 ст.;
сметана - 500 гр.;
ванилин - на кончике ножа;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
какао для глазури - 2 ст.л.;
лимонный сок для крема - 1 ст.л.;
сметана для глазури - 100 гр.;
сахар-песок - 1 ст.;
масло сливочное - 50 гр.;
сахар для крема - 1 ст.;
сода пищевая - 0.5 ч.л.
С детьми решили испечь торт знакомый всем с детства. Это торт "Черепаха". Он бисквитный и хорошо пропитанный кремом.
Ингредиенты для приготовления смотрите выше.
Для начала нам необходимо отделить желтки от белков.
Взбиваем белки в густую пену, постепенно добавляя сахар (понадобится пол стакана)
В отдельной посуде взбиваем желтки с сахаром ( добавляем оставшиеся пол стакана сахара)
Теперь соединяем белок и желток.
Хорошо перемешиваем в однородную массу.
Добавляем муку и соду гашенную уксусом.
Хорошо перемешиваем. Смазываем лист сливочным маслом. Далее есть два варианта. Можно ложкой выкладывать на лист тесто, придавая форму кружочка, а можно все тесто сразу вылить на лист, а потом вырезать кружочки. Я делал второй вариант, так на мой взгляд легче и кружочки получаются ровные.
Корж ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20 мин.
Пока корж будет выпекаться, можно сделать крем.
Для приготовления крема берем сметану (чем жирнее и гуще будет сметана, тем лучше). Взбиваем в густую массу, добавляем 1 ст. сахара и выжимаем сок лимона 1 ст. ложку.
Хорошо взбиваем.
Теперь с нашего теста вырезаем кружочки, я делал это специальной формой (можно делать стаканом).
Берем большую тарелку для торта и на дно выкладываем наши обрезки, которые остались после того, как вырезали кружочки, формируя туловище черепахи.
Смазываем хорошо кремом.
Теперь выкладываем наши кружочки, формируя панцирь черепахи, а так же делаем лапки и голову.
Смазываем оставшимся кремом.
Теперь делаем глазурь. В кастрюлю наливаем сметану, кладем сахар и насыпаем какао, варим на тихом огне 5 мин., затем добавляем сливочное масло и варим еще 2-3 мин.
Готовой глазурью поливаем наш торт. Получится вот такой торт.
А так выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления смотрите выше.
Для начала нам необходимо отделить желтки от белков.
Взбиваем белки в густую пену, постепенно добавляя сахар (понадобится пол стакана)
В отдельной посуде взбиваем желтки с сахаром ( добавляем оставшиеся пол стакана сахара)
Теперь соединяем белок и желток.
Хорошо перемешиваем в однородную массу.
Добавляем муку и соду гашенную уксусом.
Хорошо перемешиваем. Смазываем лист сливочным маслом. Далее есть два варианта. Можно ложкой выкладывать на лист тесто, придавая форму кружочка, а можно все тесто сразу вылить на лист, а потом вырезать кружочки. Я делал второй вариант, так на мой взгляд легче и кружочки получаются ровные.
Корж ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20 мин.
Пока корж будет выпекаться, можно сделать крем.
Для приготовления крема берем сметану (чем жирнее и гуще будет сметана, тем лучше). Взбиваем в густую массу, добавляем 1 ст. сахара и выжимаем сок лимона 1 ст. ложку.
Хорошо взбиваем.
Теперь с нашего теста вырезаем кружочки, я делал это специальной формой (можно делать стаканом).
Берем большую тарелку для торта и на дно выкладываем наши обрезки, которые остались после того, как вырезали кружочки, формируя туловище черепахи.
Смазываем хорошо кремом.
Теперь выкладываем наши кружочки, формируя панцирь черепахи, а так же делаем лапки и голову.
Смазываем оставшимся кремом.
Теперь делаем глазурь. В кастрюлю наливаем сметану, кладем сахар и насыпаем какао, варим на тихом огне 5 мин., затем добавляем сливочное масло и варим еще 2-3 мин.
Готовой глазурью поливаем наш торт. Получится вот такой торт.
А так выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 180 руб.
Комментарии к рецепту:
Elena Mahotina · 2017-05-21 18:39:40
Какой забавный торт, оригинальная подача, выглядит очень аппетитно!)))
ответить
Pugach1990 · 2017-05-22 09:28:40
Обожаю этот торт, но не разу не готовила, чувствую с такими друзьями, как Вы точно приготовлю по Вашему рецепту.
ответить
Lenok Lisenok · 2017-05-25 09:59:43
Я в последний раз торт Черепаха в детстве ела:)) Как сейчас помню - ооочень вкусный!!:))
ответить
Василевская · 2017-05-25 14:55:44
Потрясающе! Спасибо за классную идею! С детьми такой тортик наверное интересно очень!
ответить