Торт "Черепаха"


Репутация: +5376
Все рецепты автора: 92
Дата публикации: 2017-05-21
Рецепт понравился: 92

Рецепт: Торт "Черепаха" - с шоколадной глазурью

Ингредиенты:
мука - 1 ст.;
сметана - 500 гр.;
ванилин - на кончике ножа;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
какао для глазури - 2 ст.л.;
лимонный сок для крема - 1 ст.л.;
сметана для глазури - 100 гр.;
сахар-песок - 1 ст.;
масло сливочное - 50 гр.;
сахар для крема - 1 ст.;
сода пищевая - 0.5 ч.л.
Способ приготовления:
С детьми решили испечь торт знакомый всем с детства. Это торт "Черепаха". Он бисквитный и хорошо пропитанный кремом.
Ингредиенты для приготовления смотрите выше.

Торт Черепаха фото

Для начала нам необходимо отделить желтки от белков.

Торт Черепаха фото

Взбиваем белки в густую пену, постепенно добавляя сахар (понадобится пол стакана)

Торт Черепаха фото

В отдельной посуде взбиваем желтки с сахаром ( добавляем оставшиеся пол стакана сахара)

Торт Черепаха фото

Теперь соединяем белок и желток.

Торт Черепаха фото

Хорошо перемешиваем в однородную массу.

Торт Черепаха фото

Добавляем муку и соду гашенную уксусом.

Торт Черепаха фото

Хорошо перемешиваем. Смазываем лист сливочным маслом. Далее есть два варианта. Можно ложкой выкладывать на лист тесто, придавая форму кружочка, а можно все тесто сразу вылить на лист, а потом вырезать кружочки. Я делал второй вариант, так на мой взгляд легче и кружочки получаются ровные.

Торт Черепаха фото

Корж ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20 мин.

Торт Черепаха фото

Пока корж будет выпекаться, можно сделать крем.
Для приготовления крема берем сметану (чем жирнее и гуще будет сметана, тем лучше). Взбиваем в густую массу, добавляем 1 ст. сахара и выжимаем сок лимона 1 ст. ложку.

Торт Черепаха фото

Хорошо взбиваем.

Торт Черепаха фото

Теперь с нашего теста вырезаем кружочки, я делал это специальной формой (можно делать стаканом).

Торт Черепаха фото

Берем большую тарелку для торта и на дно выкладываем наши обрезки, которые остались после того, как вырезали кружочки, формируя туловище черепахи.

Торт Черепаха фото

Смазываем хорошо кремом.

Торт Черепаха фото

Теперь выкладываем наши кружочки, формируя панцирь черепахи, а так же делаем лапки и голову.

Торт Черепаха фото

Смазываем оставшимся кремом.

Торт Черепаха фото

Теперь делаем глазурь. В кастрюлю наливаем сметану, кладем сахар и насыпаем какао, варим на тихом огне 5 мин., затем добавляем сливочное масло и варим еще 2-3 мин.

Торт Черепаха фото

Готовой глазурью поливаем наш торт. Получится вот такой торт.

Торт Черепаха фото

А так выглядит в разрезе.

Торт Черепаха фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 180 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Elena Mahotina
Какой забавный торт, оригинальная подача, выглядит очень аппетитно!))) ответить
Andryusha
спасибо. ответить
Sibirka
Хлопотно конечно, но того стоит! ответить
Andryusha
С помощью детей все было легко и весело) ответить
LSA-850109
Вкусный! ответить
Staya
вкусненько ответить
SvetlanaBarulina
Вкусный тортик) ответить
Valkiria83
Один раз в гостях пробовала, но так и не взяла рецепт. ответить
grebenkina irina
Обожаю сладости. Очень красивый у вас торт! ответить
Andryusha
спасибо! ответить
нюся 5
я мучалась и по отдельности лепешечки пекла,спасибо за идею) ответить
Бессонога
Смешной тортик. ответить
gririna
веселый тортик - для детского праздника хорошо такой приготовить)) ответить
Andryusha
Да, деткам очень понравилось) ответить
Zasonia
точно выше сказали - сделать одним пластом, а потом уже кружочки из теста, это ж идея! а я всю жизнь тесто мелкими кружочками наливать пыталась) ответить
camea2002
Главное, что вкусно!) ответить
Grettchen
Симпатичный тортик) ответить
Dyavolenok
Мы тоже вчера такой же делали тортик)) ответить
nastya23
Тортик - просто супер! ответить
coniors8
Такие аккуратные кружочки получились:) У меня идея, я их нарежу разными диаметрами для объёма. ответить
htubyf
Для деток супер! ответить
Pugach1990
Обожаю этот торт, но не разу не готовила, чувствую с такими друзьями, как Вы точно приготовлю по Вашему рецепту. ответить
Lyubov16
Вкусный торт.Всегда пекла только отдельные круглые печеньки. Ваш вариант гораздо проще.Можно попробовать:)) ответить
Kity
Такая вкуснятина! ответить
EdenSh
Раньше делала этот тортик, вкусный получается) ответить
Monito
Тортик из детства.:)Очень вкусный. ответить
Мария Юрьевна
Милейший черепашонок! Хочу попробовать приготовить. ответить
Romaingol
черепУшка))) ответить
Тать-я-на
Пропитанный. Вкусный. ответить
Актюбинка2
Надо попробовать приготовить. ответить
Lenok Lisenok
Я в последний раз торт Черепаха в детстве ела:)) Как сейчас помню - ооочень вкусный!!:)) ответить
Василевская
Потрясающе! Спасибо за классную идею! С детьми такой тортик наверное интересно очень! ответить
Andryusha
Спасибо. Детям и тортик понравился и процесс приготовления) ответить
trav-olga
Классная черепашка) ответить
викиника
оригинальный тортик получается) ответить
Плюшка-Ватрушка
какая вкусняха-симпатяга)) ответить
nadeyda2001
Интересная идея. ответить
Marchet
Вкусная черепашка получилась! ответить
aleftinoshca
В сто раз лучше покупных тортиков! ответить
Оставить свой комментарий