Рецепт: Щи вегетарианские - с крапивкой

На улице весна. Появилась первая зелень и первые витамины. Да и вообще, появилась возможность сэкономить и укрепить здоровье. Так одним из источников витамина С является крапива. Крапиву можно добавлять в салаты, в супы. Сейчас приготовим щи.
Итак, поехали. Все ингредиенты представлены ниже на фото.

Первым делом, ставим воду. И пока она закипает мы нарезаем капусту кубиками.

Как раз вода закипает и отправляем капусту. И отвариваем её минут 10-15 под крышкой на медленном огне.

В это время шинкуем лук, морковь и тушим их на сковороде минут 5-7.

Далее нарезаем картошку.

После чего все коренья отправляем к капусте и продолжаем отваривать до готовности овощей.
За 5 минут до окончания варки добавляем в суп нарезанную крапиву (предварительно, ошпарив её кипятком). А также солим суп.

Наш суп готов.

Приятного аппетита.