Рецепт: Оладьи пышные на кефире - Обыкновенные, но очень вкусные)))

Весь секрет пышности и подъема этих оладий именно в пропорции.
Возьмите 200 мл. кефира, но налейте в большую емкость. Всыпьте в него одну чайную ложку без горки соды

и размешайте, теперь кефир слегка увеличится в объеме мл. на 50-70, поэтому не забудьте про большую емкость)))

В миску. где будете замешивать тесто, вбейте яйцо и разотрите его с сахаром. Добавьте щепотку соли.

Соедините с кефиром и хорошенько размешайте.

Замесите тесто, постепенно добавляя просеянную муку именно 7 полных с горкой столовых ложек, не меньше. Иначе они не поднимутся так при выпечке, уже проверяла)))

Тесто получается густоватое и медленно опадает с ложки.
Жарим на небольшом огне на разогретой сковороде в масле по пару минут с каждой стороны. Крышку накрываем. Набираем столовой ложкой.

Посмотрите, как после переворачивания они моментально поднимаются!

Оладьи получаются очень воздушные и вкусные. С этой пропорции вышло 13 штук, вот они все на блюде.