Рецепт: Слоеные треугольнички с курицей - " Недосамса", "недоэчпочмак","недослойки"

Решила я приготовить самсу, но ни говядины, ни баранины, ни на худой конец свинины у меня не нашлось - пришлось экспериментировать с начинкой. Так и родился рецепт этих пирожков, которые я и назвала недосамса, недоэчпочмак, недослойки)))Получились очень вкусные пирожки из домашнего солёного теста, которое готовится за 20 минут. Итак, приступим.

100 грамм сливочного масла натрем на терке.

Добавим стакан тёплой воды, соль и яйцо.

Добавим муку.

Вымешаем тесто.

Тесто разделим на три части.

Накроем салфеткой и оставим на 20 минут, чтобы тесто "созрело".

Тем временем займемся приготовлением начинки. Картофель почистим.

Мелко- мелко порежем.

Куриное филе также мелко порежем.

Луковицу почистим и мелко порежем.

Чтобы начинка не была сухой добавим 100 грамм мелко порезанного свиного сала.
Все ингредиенты перемешаем, добавим соль, перец по вкусу.

Начинка готова.

Теперь возвращаемся к тесту. Каждый колобок теста тонко раскатываем.

100 грамм сливочного масла растопим и смажем каждый тонкий пласт теста.

Кладем наши " блинчики" один на другой и скручиваем рулетом.

Рулет режем на небольшие кусочки.

Каждый кусок кладем срезом на стол и раскатываем, тем самым мы получим слоеную структуру нашего теста.

На раскатанный блинчик кладки начинку.

Зачипываем края, придавая форму треугольника.

Выкладываем наши треугольники на противень.

Верх наших пирожков смажем желтком и посыпем кунжутом. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Кушать, конечно, лучше с пылу с жару, но и в холрдном виде они не менее вкусные.

Вот такие треугольники в разрезе.

Приятного аппетита!