Добавить рецепт
Тать-я-наРоссия, Москва
Репутация: +13294Все рецепты автора: 385
Дата публикации: 2017-05-23
Рецепт понравился: 51 
Рецепт: Мясные фрикадельки - "в сметанно-соевой заливке"
Ингредиенты:
свинина жирная - 500 г;
соль - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
базилик сушеный молотый - 1 ч.ложка;
яйца куриные - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
сметана - 2 ст.ложки;
соевый соус - 4 ст.ложки;
бульон мясной - 200 г;
манная крупа - 4 - 5 ст.ложек;
панировочные сухари - для панировки;
масло растительное - для обжарки;
картофель мелкий - 4 шт;
мука пшеничная - 2 ст.ложки
Способ приготовления:
свинина жирная - 500 г;
соль - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
базилик сушеный молотый - 1 ч.ложка;
яйца куриные - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
сметана - 2 ст.ложки;
соевый соус - 4 ст.ложки;
бульон мясной - 200 г;
манная крупа - 4 - 5 ст.ложек;
панировочные сухари - для панировки;
масло растительное - для обжарки;
картофель мелкий - 4 шт;
мука пшеничная - 2 ст.ложки
В холодильнике только жирное свиное мясо, а нужно что готовить на обед. Решила сделать мясные фрикадельки на овощной подушке в сметанно-соевой заливке.
Для этого мясо порубить на куски, морковь и лук почистить (половина пойдет в фар, другая половина пойдет на овощную подушку), пропустить через мясорубку.
К полученному фаршу добавить соль, красный острый молотый перец, сушеный базилик, яйцо
и начинаю заниматься овощной подушкой. Для этого вторую половину моркови тру на крупной терке, а репчатого лука режу полукольцами и обжариваю на растительном масле.
На готовую овощную подушку выкладываю фрикадельки.
Для этого сметану, соевый соус, мясной бульон (можно и просто воду), немного соли смешиваю.
Добавляю пшеничной муки и тщательно размешиваю при помощи венчика.
Получилась заливка.
Замечательные фрикадельки в заливке готовы и можно подавать на стол.
Для этого мясо порубить на куски, морковь и лук почистить (половина пойдет в фар, другая половина пойдет на овощную подушку), пропустить через мясорубку.
К полученному фаршу добавить соль, красный острый молотый перец, сушеный базилик, яйцо
и начинаю заниматься овощной подушкой. Для этого вторую половину моркови тру на крупной терке, а репчатого лука режу полукольцами и обжариваю на растительном масле.
На готовую овощную подушку выкладываю фрикадельки.
Для этого сметану, соевый соус, мясной бульон (можно и просто воду), немного соли смешиваю.
Добавляю пшеничной муки и тщательно размешиваю при помощи венчика.
Получилась заливка.
Замечательные фрикадельки в заливке готовы и можно подавать на стол.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
