Рецепт: Творожная запеканка - Нам поможет домашний творог и домашнее молоко.

С погодой не везет, дождик и сильный ветер.
Самое время что-то приготовить к чаю.

Зато везет с соседями. Совсем недавно они завели "буренку"
и продают всем желающим отличное молоко и творог.
Если раньше для приготовления устойчивого крема приходилось
покупать сливки 33%, сейчас эта проблема решена.

Отливаю немного молока в отдельный стакан и через сутки такие
сливки, даже не знаю сколько процентов.
В общем самое время испечь творожную запеканку с курагой.

Поехали:
Моем курагу в горячей воде, обдаем кипятком и в сторонку,
пусть слегка набухнет.

Молоко греем в стакане и заливаем в отдельной посуде масло и
творог. Ждем пока остынет и вбиваем два яйца.
Добавляем сахар.

Переливаем в более глубокую посуду и активно взбиваем венчиком.
Не используем муку, нам ее заменит смесь "Творопыш", которую
рекомендую, как и всю продукцию этого производителя.

Добавляем смесь и еще раз хорошо перемешиваем.
Режем курагу на небольшие квадратики, дальше два варианта.

Можете бросить в смесь и перемешать, а потом заливать в форму.
А можете "пролаживать" курагу слоями: слой смеси, слой кураги.

Я выбрал второй вариант, времени у меня много.
По молоку: если у вас маленькие детки, молоко лучше вскипятить
и охладить.
Все таки коровье домашнее отличается от пастеризованного
магазинного.

Форму проложить пергаментом или смазать маслом и притрусить мукой.
Далее духовку на 170 градусов, по времени один час (60 минут).

Запеканка не сильно подымется, просто зарумяниться со всех сторон.
Выключить духовку после 60 минут, но еще минут 10-15 оставить запеканку в духовке.

Потом достать и охладить в прохладном месте. Если резать сразу,
запеканка может потерять форму.
Так, что возьмите себя в руки и еще час подождите.
Не взирая на умопомрачительный запах.
А дальше фантазируйте.
С таким набором продуктов (по весу) получиться запеканка грамм 300.
Нас, как раз, трое.
Каждому по 100 грамм.
Притрусите сахарной пудрой.
Украсьте фруктами, полейте топингом (или сметанкой!) и с чаем!

Приятного аппетита!
Мира и добра!