Рецепт: Большая плюшка - В сковороде

Необходимые для большой плюшки продукты:

Вначале в подогретую смесь молока и воды, взятых в равных долях, положить кусочек прессованных дрожжей, около 10 г (или 1 ч. л. сухих дрожжей), 1 ч. л. сахарного песка, хорошо размешать.

Отставить минут на двадцать, чтобы дрожжи "проснулись".

Затем замесить тесто. Вначале наскоро смешать ложкой все ингредиенты (молоко с дрожжами, соль, 2 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. растительного масла, 2.5 стакана муки).

Отставить эту смесь на двадцать-тридцать минут, накрыв чем-нибудь, чтобы тесто не подсыхало. Затем тесто вымесить. Если оно получилось слишком липким, можно добавить 1-2 ст. л. муки.

Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло. Примерно на 1.5-2 часа.

За это время один раз обмять его.

Подготовить сковороду - смазать ее растительным маслом. Готовое тесто разделать следующим образом. Разделить его на три примерно одинаковых колобка.

Раскатать первый и перенести его в сковороду.

Хорошо смазать лепешку растительным маслом, посыпать 2-мя столовыми ложками сахарного песка.

Сахар можно смешать с корицей.

Раскатать второй колобок и положить его в сковороду следующим слоем. Сверху также смазать маслом и посыпать песком. Затем накрыть последней лепешкой.

Отметить центр будущей плюшки стаканом,

от центра к краям нарезать плюшку на лепестки.

Каждый лепесток дважды повернуть вокруг своей оси.

Поставить на расстойку на двадцать минут.

Выпекать примерно 25 минут при температуре 175 градусов. Тесто должно хорошо подрумяниться. Получается примерно такая плюшка.

Или такая, если диаметр сковороды меньше.

Приятного апетита!