Рецепт: Шоколадные пряники - с мятой, на цельнозерновой муке

Это очень шоколадные пряники. Порция небольшая - 12 штук. Но какие же они красивые - с трещинками и ароматные - шоколад с мятной ноткой. Еще один плюс этих пряников в том, что приготовление занимает совсем немного времени.

Цельнозерновая мука пусть вас не пугает, ее легко можно заменить на обычную пшеничную. Шоколад нужен обязательно черный. Засахаренный мед легко превращается в жидкий на паровой бане.

Сливочное масло достать их холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Яйцо и 50 грамм сахарной пудры перемешать венчиком, добавить масло. Опять мешать пока масса не станет однородной. Влить мед, оставив 1 чайную ложку про запас.

В другой миске взвесить муку, добавить какао, специи и разрыхлитель. Перемешать.

Шоколад мелко порубить ножом.

В яично-медовую смесь постепенно добавлять сухие ингредиенты мешая ложкой, затем замесить тесто руками.

Добавить оставшуюся ложку меда. Тесто станет более гладким и пластичным. Вмесить шоколадную крошку.

Отправить колобок на 20-30 минут в холодильник.

Духовку разогреть до 190 градусов. Достать тесто, разрезать на равные кусочки, скатать шарики.

Обвалять шарики в оставшейся сахарной пудре, слегка придавливая сверху, чтобы придать форму пряников.

Выложить на застеленный пергаментом противень, оставляя между пряниками небольшое расстояние.

Выпекать 12-14 минут. Больше не нужно, иначе пересохнут. Пряники не сильно увеличиваются в размере, зато поверхность красиво трескается.

Когда пряники окончательно остынут, они сверху слегка затвердеют и их можно сложить в бумажный пакет или коробочку.

Приятного аппетита!