Рецепт: Творожное печенье "Эчпочмак" - на сметане

Мы очень редко покупаем печенье в магазине.
Когда хотим побаловать себя чем-нибудь сладким к чаю, печём домашнее печенье.

Печенье с творогом одно из самых любимых в нашей семье.
Оно вкусное, питательное и легко готовится.
А мой сын всегда с удовольствием помогает "лепить" эти печенки.

Приготовить его совсем не сложно.

Возьмите 100 грамм сливочного масла и разогрейте до полужидкого состояния.

Добавьте в него 100 мл сметаны.

И перемешайте.

Благодаря сметане печенье получается более нежным и воздушным, чем приготовленное на одном сливочном масле.

Возьмите 200 грамм творога.

У меня творог с базара, с комочками.

Поэтому я перетёрла его ложкой с небольшим количеством сахара, чтобы сделать более однородным.

Перемешайте творог со сметаной и маслом.

Добавляйте постепенно муку и замесите тесто.

Сначала с помощью ложки.

А когда тесто станет более густым - руками.

Тесто не должно липнуть к рукам.

Для удобства разделите тесто на несколько частей.

Раскатайте блин толщиной примерно 3 мм.

С помощью стакана из него нужно вырезать кружки.

Обмакните кружок одной стороной в сахар.

И сложите пополам обязательно сахаром внутрь.
Иначе сахар потом будет подгорать.

Ещё раз обмакните сложенный пополам кружок в сахар.

И снова сложите пополам сахаром внутрь.

Обмакните теперь уже сложенный вчетверо кружок с одной стороны в сахар.

И положите на противень сахарной стороной вверх.

Я пользуюсь бумагой для выпекания.

Можно выкладывать печенье сразу на противень.
Смазывать его не обязательно.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного чаепития!