Рецепт: Суп гороховый брикетированный - на постном бульоне, с мятой

Моя семья не ест первые блюда на мясных бульонах. Мы считаем, что это вредно. Поэтому, предлагаю приготовить вот такой супчик. Он готовится быстро, получается вкусно. Такие супы не готовят на долго. На один обед.
Поэтому, берем не всю пачку гороха, а половинку.

Я ее немного ломаю руками и заливаю небольшим количеством фильтрованной, теплой воды. Оставляю так минут на 30-40.

Он должен стать кашицей.
Объем воды в моей кастрюле - 1,5 литра. Но, я наливаю чуть меньше. Где то 1,3 литра.
Луковицу нужно почистить, помыть.

Луковицу я делю на две части. Первую -режем.

Отправляем в кастрюлю с водой. Это для вкуса. У нас же нет мяса.
Чистим картофель, моем.

Режу небольшими кубиками.

Этого количества вполне достаточно. Отправляет его в кастрюлю. Горох нужно класть одновременно с картофелем. Эти компоненты варятся минут 20.
За это время морковь нужно помыть и потереть на крупную терку.

Одной. небольшой моркови вполне достаточно.
На сковороду я наливаю растительное масло по принципу "на глазок".

Примерно 4-5 столовых ложек. Его нужно разогреть и высыпать заготовленные лук и морковь.

Я не люблю золотистый лук. Мне нужно так, чтобы его не было видно в супе.
Не забываем наши овощи поперчить и от души посолить. Основная соль должна быть в зажарке. Тогда суп будет вкусный.

Не забываем убирать пенку с помощью шумовки.
Когда картофель и горох будут готовы - добавляем в суп зажаркуи мяту.

Мятой я пользуюсь самой обычной. Покупаю в аптеке.

Ее нежно совсем немного. Где то половинка кофейной ложки. Со всеми компонентами суп должен покипеть еще пару минут. За это время доводим его до желаемого вкуса. Отключаем.
Суп должен настояться минут 5-10. Он же без мяса. Овощи должны поделиться друг с другом своими вкусовыми качествами. Мяту в готовом супе совсем не слышно. Ментолового вкуса не будет. Но, будет очень приятный, тонкий аромат.
Супы я люблю густые.

Приятного вам аппетита.