Рецепт: Теплый салат с говяжьей печенью и овощами - с перцем красным, луком белым и зеленью

Я любитель теплых салатов) Вкусно, сытно и необычно. Привычные продукты приобретают совсем другие нотки.

Сегодня утром на завтрак делала салат с говяжьей печенью и овощами.

Все приготовление (чистое время у плиты) заняло 15 минут, плюс 10 минут на маринад.

Получился вот такое салатик в сборе:

Теперь по порядку рассказываю, как приготовить теплый салат с печенью:

1. Печень зачищаем от пленки, нарезаем небольшими ломтиками, отбиваем и маринуем в смеси майонеза и лимонного сока.
Время на маринад, как я писала выше - 10 минут.

2. Обжариваем ломтики печени на растительном масле на сковороде.

Как это делаем:

= Разогреваем сковороду;
= Наливаем масло, присаливаем его и добавляем молотый перец;
= Выкладываем кусочки печени, оставляя между ними небольшое расстояние.
= Каждую сторону жарим на среднем огне не очень долго. Печень должна быть румяной, но внутри мягкой.

Готовую печень выкладываем в глубокую миску и закрываем на время крышкой. Пусть постоит, дозреет.

3. Шинкуем репчатый лук полукольцами, красный болгарский перец кубиками.

4. На чистую разогретую сковороду наливаем растительное масло, ждем, когда оно прогреется и выкладываем подготовленные овощи.

Их слегка поджариваем так, чтобы они не потеряли сочность и не стали мягкими. В конце обработки солим по вкусу.

5. Пару ломтиков печени нарезаем некрупными тонкими кусочками.

Приступаем к сборке салата

6. В глубокую тарелку нарываем листы свежего салата. Ножом пользоваться не надо, салат любит, когда его ломают)

7. На листы салата выкладываем печень

8. Сверху выкладываем перец и лук и посыпаем мелко
нарезанной зеленью

Все, наш теплый салат с печенью и овощами готов!

Подавать его можно так, а можно предварительно перемешать и получится такая красота, как на первой фотографии в этом рецепте.

По вкусу, если требуется, можно немного посолить, поперчить. Дополнительной заправки не требуется, так как растительного масла достаточно.

Приятного аппетита!