Рецепт: Запеканка из замороженных овощей - С зеленым горошком

Обычно весной в морозильной камере можно обнаружить остатки запасов еще с прошлого лета, это могут быть томаты, перец или зелень, у меня, к примеру, обнаружился зеленый горошек. Я периодически варила с ним супчики, но все-таки весь не истратила. Решила сделать с ним небольшую запеканку. Для нее из фольги сделала небольшую формочку с невысокими бортиками.

Далее формочку ставим сразу на противень, в котором она будет находиться во время запекания. И после этого заполняем ее содержимым. Делаю я это для того, чтобы не переносить уже полную и тяжелую форму на противень, так как она может в этот момент развалится под своей тяжестью. Конечно, можно купить специальную жесткую форму, но я против лишних трат.

Творог смешать с яйцом, добавить соль и немного сахара по вкусу.

В формочку выкладываю морковь, натертую на крупной терке.

Поверх нее идет слой творога, который нужно слегка разровнять, слегка надавливая, как бы вминая его в морковь.

Влить немного сметаны и разровнять.

Далее выкладываю мороженый горошек и немного мороженой петрушки.

Накрываю горошек остатками творога и заливаю сметаной.

Сверху по желанию можно натереть немного сыра.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут духовку отключаю, еще через пять минут достаю запеканку.

После этого даю ей постоять примерно полчаса, чтобы слои лучше схватились.

После этого нарезаю ароматную и очень полезную запеканку на порционные кусочки.

Всем приятного аппетита!