Рецепт: Харчо из свинины - По домашнему

Итак, начнем! Для супа харчо потребуются следующие продукты (см. Фото 1)

Мясо нарезаем небольшими кубиками и заливаем холодной водой. Как только закипит, шумовкой снимаем пену и убавляем огонь. Варим 40 минут.

Рис промываем и заливаем холодной водой.

Помидоры режем на мелкие кубики. Предварительно обдаем кипятком и снимаем шкурку.

Лук мелко нарезаем.

Обжариваем лук до золотистого цвета.

Как только лук поджарится, добавляем к нему нарезанный помидор, грузинскую аджику, томатную пасту. Оставляем томиться на медленном огне минут на 5.

Мелко шинкуем зелень и чеснок.

Достаем мясо из бульона и отправляем его в заправку минут на 5. Затем отправлянм заправку в бульон и добавляем рис. Варим 15 мин на медленном огне.

Выключаем огонь, добавляем кинзу, чеснок, хмели-сунели и оставляем настояться минут на 20.

И харчо готово! Приятного аппетита!