Рецепт: Щи с щавелем - С фасолью вместо картошки

Не могла не использовать возможность приготовить щи из свежего щавеля.
Сначала варим куриный бульон, после чего вынимаем из кастрюли мясо.

Мясо отделяем от костей и снова отправляем в кастрюлю.

Огонь должен быть средним. Морковь натереть на терке, лук нашинковать.

Выложить в кастрюлю. Пережарку лучше не делать, а если и делать, то с небольшим количеством оливкового масла.

Минут через 10 добавить в кастрюлю фасоль.

Теперь можно посолить суп.

Добавить зелень. Если она свежая, то можно в конце варки, у меня замороженный укроп.

Щавель хорошо промыть и удалить ножки.

Затем его нарезать, только не мелко.

Выложить щавель в кастрюлю.

Кастрюлю накрыть крышкой и выключить газ.

Щи готовы. Добавить в тарелку сметану и подавать к столу.

Приятного аппетита!