Рецепт: Борщ без капусты - красный и ароматный

Борщ без капусты будем готовить на курином бульоне. Получим полноценное первое блюдо на обед-сытно, вкусно, полезно.

Для начала нужно сварить бульон. Мясо курицы моем, бросаем в кастрюлю с водой, как закипит воду выливаем. Моем кастрюлю, снова наливаем чистую воду бросаем мясо, лук, морковь

варим на среднем огне, как закипит- солим. Сюда же добавляем фасоль(если вы замочили на ночь, если нет-варим фасоль отдельно).

Свеклу моем, заворачиваем в фольгу

ставим запекать на 30-40 минут в духовку.

Морковь и лук чистим, измельчаем

поджариваем на подсолнечном масле.

добавляем томатную пасту и немного бульона, пусть закипит, выключаем огонь, пока оставляем.

Когда свекла запеклась, достаем из духовки, трем на крупной терке,

сбрызнем яблочным уксусом.
Мясо сварилось- вынимаем из бульона(также вынимаем лук и морковь, лук выбрасываем, морковь измельчаем), мясо снимаем с кости, рубим.

На этом этапе добавляем нарезанный кубиками картофель

Наш бульон кипит на среднем огне, (когда картофель сварился) бросаем туда наши "заготовки"-свеклу, мясо, томатный соус,

рубленую зелень, специи, измельченный чеснок.

Даем закипеть(пусть покипит 10 минут), выключаем. Борщ готов.

Даем настояться минимум полчаса. Пахнет умопомрачительно.

Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита.