Рецепт: Морковные кексы - Витаминные

Для приготовления морковных кексов, берём хорошую морковь, моем, чистим и натираем на мелкую тёрку. Моркови берём столько, чтобы у вас из расчёта получилось два стакана тёртой моркови.

Муку просеиваем через сито, чтобы она наполнилась кислородом и тесто получилось более пышным.

Берём маргарин или сливочное масло ( на ваше усмотрение), который должен быть размегчённый. если он застывший, то можно натереть на крупной тёрке, добавляем сахар и взбиваем. Затем добавляем яйца.

Разрыхлитель теста мы смешиваем с мукой, сюда же можем добавить и ванилин.
Сначала смешиваем муку с взбитыми маргарином и яйцами, а потом добавляем тёртую морковь и хорошо перемешиваем.

У нас должно получиться вот такое красивое оранжевое тесто.

Не забываем подготовить духовку, которая должна быть разогрета до 180 градусов.

Формочки для кексов смазать растительным маслом.

Заполняем формы тестом, но не до краём. Учитываем, что тесто будет немного подниматься. И помещаем формочки с тестом в духовку на противень.

Время выпекания 20-25 минут. Контролируем степень выпечки. Кексы считаются пропечёнными, если воткнутая в них спичка будет оставаться сухой.

Достаем кесы из духовки. Извлекаем их из форм. Посыпаем сахарной пудрой и даём остыть.

Кексы получаются вкусные и полезные. Приятного чаепития.