Рецепт: Минтай, тушеный в соусе - на сковороде

Минтай - очень полезная рыбка, и при этом по цене доступна каждому. Если жарить минтай, то мне он кажется суховатым, а вот потушить его в соусе совсем другое дело.

Мне нравится тушить минтай и в томатном соусе и в сметанно-майонезном белом соусе.

Для приготовления минтая в белом соусе, сначала нужно подготовить рыбу: отрезать ножницами плавники и хвост, выпотрошить, если требуется, удалить черную пленку из брюха, очистить ножом от чешуи, вымыть, обсушить и порезать на куски.

Рыбу нужно обвалять в муке с солью и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон не до готовности, а только до образования румяной корочки.

Затем обжаренную рыбу нужно убрать со сковороды на тарелку.

Далее нужно порезать репчатый лук полукольцами и жить на растительном масле минут десять, не забывая помешивать.

Пока жарится лук, нужно приготовить соус. В миске смешиваем сметану, майонез, добавляем соль, тимьян, кориандр, перец. Если вам не нравится тимьян и кориандр, можно заменить их укропом.

Перемешиваем, добавляем полстакана воды, соус готов.
На обжаренный лук нужно выложить кусочки минтая, залить все соусом и тушить на медленном огне полчаса, затем добавить мелко порезанный чеснок и тушить еще десять минут.

Выкладываем на тарелку и наслаждаемся сочным, ароматным минтаем.

Приятного аппетита!