Рецепт: Жареная цветная капуста - с адыгейским сыром и шпинатом.

Всем привет.
Когда начинается пора цветной капусты, я готовлю её много и по разному.
Цветная капуста - полезный диетический продукт.
Хорошо усваивается, содержит разнообразные витамины и минеральные вещества. Капуста - низкокалорийная, в 100 гр всего 30 ккал, что позволяет без вреда для фигуры готовить её с маслом и сыром.

Выбираю кочаны с зелёной листвой. Это говорит о её свежести. Если листья все обрезаны, то значит, что капуста давно срезана.
Я не боюсь, что много листвы. Она ещё полезнее, чем сам кочан.
Всё пойдёт в дело.

Для начала обрезаю кочерыжку.

Соцветие делю и режу на части.

На разогретую сковороду капаю не много подсолнечного масла.

И высыпаю на сковороду разделённые соцветия.

Листья от кочана мою и режу.
Они не менее полезнее, чем сами соцветия.

Добавляю всё на сковороду.

Жарю всё на среднем огне.

После того, как капуста подрумянится, добавляю совсем не много соли, чтобы капуста дала сок.

Для лучшего вкуса можно добавить вкусное настоящее масло или топлёное, или сливочное.

Пока капуста жарится. мою шпинат.

Мелко его режу.

Добавляю в почти готовую капусту.

Далее готовим продукты для начинки.

Беру сыр. В этот раз был Адыгейский.

Режу мелкими кубиками.

Добавляю к капусте.

Взбиваю два яйца .

Соль беру с травами.

Добавляю молоко. Калория - моя любимая фирма.
С ней всё получается вкуснее.

Выливаю смесь яичную в сковороду.

Накрываю крышкой и жду до готовности яичной смеси.

Через несколько минут блюдо готово.
Капусту, как Вы заметили, я не отвариваю. Так в ней сохраняются больше полезных веществ. Да и сама капуста на много вкуснее.
Блюдо полезно на диетическом питании.
Калорийность такого блюда всего 140 ккал.

Всем приятного аппетита!
До новых встреч!