Рецепт: Торт "Любимый" - Легко и просто, но очень вкусно)))

Я хочу поделиться с Вами моим семейным рецептом. Этот тортик очень дорог для меня, я уже давно его готовлю. И маленьким и большим, и с разным оформлением. Вам же я даю рецепт на маленький тортик диаметром 19-21 см. на 2-3 коржа.

Готовим коржи:
-Растопите маргарин;
-Взбейте 4 яйца со стаканом сахара и солью в пену и соедините с остывшим маргарином;

-Погасим соду уксусом и добавим в массу;
-Замешиваем тесто постепенно всыпая просеянную муку. тщательно перемешиваем. Не досыпаем 1 ст л муки из общей массы;
-Делим наше тесто на 2 равные части;
-В одну из них всыпаем оставшуюся муку и размешиваем;
-В другую часть всыпаем просеянное какао 1 ст. л. и тоже тщательно размешиваем;
-Дадим тесту немного постоять, пока духовка будет разогреваться до 200 градусов;

-Дно формы застилаем пергаментом, выливаем тесто, разравниваем. выпекаем минут 30-35. Первые 20 минут не открывать духовку, иначе упадет корж;

Готовим заварной молочный крем:
-Пол литра молока необходимо довести до кипения;

-Одно яйцо взбиваем с половиной стакана сахара и щепоткой ванильного сахара в пену;
-Всыпаем 2 ст. л. муки без горки и еше раз взбиваем;
-Соединяем взбитое яйцо с молоком, тщательно перемешивая. Ставим на минимальный огонь и завариваем при постоянном помешивании до загустения примерно минут 15;

-
Готовим глазурь:
-В кастрюльке соединяем 150 мл. молока, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао и 1 ст. л. муки. Доводим на тихом огне до загустения, помешивая. В конце бросаем кусочек масла 25 гр. Если при добавлении муки появятся комочки, протрите быстро через сито, как это сделала я. Видно на фото.

Собираем тортик:
Коржи. крем и глазурь должны быть остывшими одной температуры!
У меня корж с какао больше поднялся, поэтому я его разрезала на лва коржа. Вышло 3 коржа с белым. Подравняла их под один размер, обрезав края и неровности.

Смазываем все 3 коржа, соединяя их в торт. Заливаем глазурью и посыпаем кокосовой стружкой.

Ставим в холодильник на ночь для пропитки.
Утром можно нарезать и кушать))))

Торт очень нежный, мягкий. Хорошо пропитывается. остается мокрым. Сочетание шоколадной глазури и кокосовой стружки просто невероятное)))) Попробуйте его испечь, не пожалеете, поверьте!