Рецепт: Мясные котлеты с молодым кабачком - Нежные.

Этот рецепт я нашла для себя из за сынули, который начал отказываться есть овощи, а в таком варианте ест с удовольствием. Рецепт довольно простой и особых затрат не требует - ни физических ни финансовых.

У меня на момент приготовления были замороженные кабачки, но можно брать любые.

Нужно пропустить их через мясорубку.

Фарш был у меня уже готовый - 0,5 кг примерно.

Зелень тоже осталась еще с зимних запасов, ее я и использую.

Пропускаем лук через мясорубку и добавляем в мясной фарш, сюда же ложим укроп.

Берем небольшой кусочек хлеба и размачиваем его в молоке.

Хлеб добавляем в фарш и сюда же пропущенные через мясорубку кабачки, соль, перец - кто как любит - и хорошо перемешиваем.

Формуем котлетки, обваляв их в муке. У меня получилось около 15 штук подобной небольшой формы котлеток.

Наливаем растительное масло, в предварительно разогретую сковородку и обжариваем их до румяной корочки.

Для сына я обычно немного потушив в масле - добавляю немного горячей кипяченной воды и тушу до готовности - он еще маленький для жаренного.

И все, котлетки готовы!

Получается очень нежно и вкусно.

При желании можно добавить яйцо, но на момент приготовления у меня их не оказалось в холодильнике, и как показала практика - котлетки и без них получились неплохие, и хорошо держали форму.

Приятного аппетита!