Рецепт: Кранч с маком - без дрожжей и сахара

Поклонникам здорового питания)

Кранч - хрустящий перекрученный рулет с начинкой. Он конечно бывает сдобный и слоеный.

Я предлагаю вам испечь кранч из творожного теста на цельнозерновой муке без дрожжей и без сахара. Ну все же это сладкая выпечка, а потому добавим пару ложек меда.

Вначале займемся начинкой. Взвешиваем 35 грамм мака, заливаем молоком и ставим на огонь. После закипания огонь уменьшаем до минимального и закрываем кастрюлю крышкой.

Ждем пока жидкость практически вся выкипит. У меня это заняло минут 15. После остывания оставшиеся капли молока окончательно впитаются в мак. Добавляем столовую ложку меда, перемешиваем.

Пока остывает начинка, можно приготовить все для теста.

Яйцо разболтать в небольшой емкости. Творог из пачки пересыпать в миску, размять, вылить в него почти все яйцо (чтобы осталось для смазывания).

Добавить растительное масло. ванильный сахар, соль и мед. Перемешать. Муку всыпать в два этапа, добавить разрыхлитель.

Замесить тесто. Оно будет совсем чуточку липкое. Выложить на посыпанную мукой поверхность.

Раскатать толщиной около 5 сантиметров. Распределить маковую начинку по всей поверхности.

Свернуть в рулет.

Рулет разрезать вдоль, переплести косичкой и сразу поместить в форму для выпечки. Смазать остатками яйца.

Для этого небольшого рулетика очень кстати пришлась силиконовая форма. Она удобна тем, что не нуждается в предварительном смазывании.

Духовку разогреть до 180 градусов. Печь 35-40 минут. Верх должен зарумянится.

Режется легко. Этот кранч разрезала еще теплым.

Хрустящая корочка, нежная серединка и маковые крупинки... ммм м м
И минимальный вред для фигуры!

Приятного аппетита!