Рецепт: Мороженое в домашних условиях - сливочное с шоколадом

На улице жара. Хочу предложить Вам мороженое в домашних условиях со вкусом детства. Этот рецепт я увидел здесь на сайте и добавил в него немного своего. Получилось очень вкусное шоколадное мороженое.
Для приготовления нам понадобиться жирная домашняя сметана, жирное молоко (желательно домашнее) 2 желтка сахарная пудра ( я её делаю сам, просто перемалываю в кофемолке), щепотка ванилина и плитка шоколада.

Молоко доводим до кипения, а затем охлаждаем до комнатной температуры.

В отдельной посуде желтки соединяем с сахарной пудрой и ванилином.

Взбиваем миксером до однородной пышной массы.

Остывшее молоко ставим на тихий огонь и постепенно вливаем нашу яичную массу.

Постоянно помешивая доводим до кипения и кипятим 2-3 мин до загустения. Масса должна стать как сырое сгущенное молоко. Остужаем массу и ставим на 1 час в морозилку.

В это время берем еще одну миску и наливаем 250 гр. сметаны.

Взбиваем сметану до густой, пышной массы (очень важно не перевзбить, так как сметана может превратиться в масло, поэтому взбивайте на средней скорости)

К взбитой сметане вливаем нашу молочную смесь.

Хорошо взбиваем миксером до однородной, пышной массы.

Растапливаем на тихом огне нашу плитку шоколада (если шоколад будет сильно густой, добавьте кусочек сливочного масла) .

Вливаем шоколад в нашу молочную массу.

Снова хорошо взбиваем до однородной пышной массы.

Переливаем шоколадную массу в форму, в которой будет замораживаться наше мороженое и отправляем на 4 часа в морозилку до полного замораживания.

Наше вкусное шоколадное мороженое готово!

Приятного аппетита!