Рецепт: Жареные сморчки - в кисло-сладком соусе

В конце мая-начале лета на прогреваемых полянках можно втретить сморчки.

Этот необычный гриб считается одним из деликатесов.

Для начала их нужно промыть предварительно срезав ножку (в ней больше всего невымываемого песка).

Дальше ставим их вариться.
Так-как в этих грибах присутствует яд- проварить нужно хорошо, отвар слить.

Очищаем лук и моем проростки иван-чая (ингридиент не обязательный, можно заменить луком, морковью, но у меня они были, так что использовал).
И обжариваем.

Отваренные сморчки промываем кипятком и режем.

Выкладываем на сковородку.

Обжариваем минут 5.
Добавляем солод и немного воды.

Тушим 5 минут и добавляем уксус, сахар, соль по вкусу до получения приятного кисло-сладкого вкуса.
Подавать с рисом.

Приятного аппетита!