Рецепт: Сырники из творога с манкой - все гениальное просто!

Не все любят творог в чистом, так сказать, виде. А вот сырники - это отличный вариант заставить ваших домочадцев его скушать, да еще и пальчики облизать. Рецептов приготовления сырников великое множество. К слову сказать, я и сама готовлю их каждый раз по-разному. Но этот рецепт - мой самый любимый и именно им я пользуюсь чаще всего.

Итак, приступим.
Я буду добавлять в сырники изюм, поэтому пока замешиваю сами сырники, изюм залью горячей водой, чтобы он немного размяк.

Естественно, главный ингредиент, который нам понадобится - это творог. Переложите его в посуду, в которой будем замешивать тесто для сырников и немного разомните вилкой.

К творогу добавим куриное яйцо. У меня оно одно, просто попалось вот такое, с двумя желтками). Добавьте по вкусу сахар.

Я еще всегда добавляю щепотку соли, для баланса вкуса.

Далее всыпаем примерно две столовые ложки манной крупы и перемешиваем до однородности.

Теперь очередь муки. По количеству смотрите сами, у всех разный и творог, и мука, и яйца разного размера. Наша задача - добиться в итоге достаточно густого, но не совсем уж крутого теста. Если с мукой переборщить, сырники не будут такими мягкими и нежными.

Тесто готово, изюм тем временем распарился. Необходимо слить его, просушить бумажным полотенцем от влаги и добавить в тесто.

Все тщательно вместе перемешать, чтобы изюм равномерно распределился про тесту. Все готово, можно переходить к плите.

Я не люблю обваливать сырники в муке. Калорий и так много, лишние нам не нужны, да и горит мука при жарке. Поэтому я формирую сырники просто влажными руками и опускаю на сковороду в разогретое растительное масло.

Обжаривать сырники нужно с двух сторон до румяной корочки. Такие сырники очень хорошо держат форму, поэтому при жарке не разваливаются.

Подавать можно со сметаной, сгущенкой, вареньем или свежими ягодами, кому как нравится. Такие сырники получаются просто невероятно нежными и вкусными.

Приятного всем аппетита!