Рецепт: Лемонема, тушеная в томатном соусе - с луком и морковью в мультиварке

Для данного блюда подходит любая морская рыба без мелких косточек. У меня была лемонема, но ее смело можно заменить например на минтай или хек. Я готовила блюдо в более диетическом и легком варианте без предварительного обжаривания рыбы, но по желанию кусочки рыбы можно перед тушением в соусе обжарить. Так вкус рыбы будет ярче, аппетитнее и интереснее. Рыба, приготовленная по этому рецепту получается очень нежная, сочная и вкусная. Подать ее можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Угощайтесь!
Рыбу разморозить при комнатной температуре. Если необходимо почистить и удалить внутренности, хорошо промыть и нарезать порционными кусочками. Сложить в глубокую миску.

Добавить соль и специи по вкусу и полить лимонным соком.

Перемешать и оставить рыбу мариноваться. Тем временем морковь трем на терке, лук режем перьями. Складываем овощи в мультиварку и обжариваем на растительном масле выбрав режим "жарка" буквально несколько минут до мягкости.

Затем добавляем томатную пасту и обжариваем все вместе еще пару минут.

В воде размешиваем крахмал и выливаем к овощам. Количество воды можно взять больше или меньше, зависит от того сколько соуса с рыбой вы хотите в итоге получить. Кладем лавровый лист, соль, сахар и специи. Я добавила паприку и имбирь.

Теперь добавляем рыбу (по желанию, как я уже говорила, ее можно предварительно обжарить) и аккуратно перемешиваем, чтобы она со всех сторон пропиталась соусом.

Готовим рыбу на режиме "запекание" 30 минут. Если у вас такого режима нет, то можно выбрать режим "тушение". Подаем рыбу с любым гарниром, полив сверху соусом.

Приятного аппетита!