Рецепт: Свинина запеченная с картофелем - маринованная в газировке

Всем доброго времени суток!
Погода опять испортилась, в огород не выйдешь, вот и пишу.

Готовила недавно всем известное блюдо - свинину с картошкой в духовке.

Свинину порезала не очень мелкими кубиками.

В наличии оказалась газировка с оригинальным вкусом, не очень сладкая, почти без цвета. Маринуют ведь мясо в минералке. Вот по такой аналогии и я решила замариновать свинину перед запеканием.

Мясо посолила, поперчила и залила газировкой вровень с мясом, перемешала и оставила мариноваться.

Очищенную картошку порезала на тонкие пластики через овощерезку. Посолила, сбрызнула подсолнечным маслом, поперчила и посыпала сухой петрушкой. Все перемешала.

Мариновалось мясо час. На смазанный противень выложила отжатое мясо. На него сплошным слоем лук, порезанный кубиками. (Забыла сфотографировать).

Сверху положила картофель. Получилась толстая картофельная шуба.

Чтобы гарантированно моё блюдо пропеклось, сверху я его закрыла разрезанным рукавом для запекания. Ставила в холодную духовку (чтобы не обжечься). Запекалось все при температуре 200 * 1 час, с учетом разогрева духовки, на режиме "жар снизу". Такие блюда я готовлю обычно в субботу, в банный день, чтобы не стоять у плиты. Пока нахожусь в бане, еда приготовится сама:)) Готовность блюда определяю по готовности картошки. Через час картошка была готова. Я сняла укрытие и сверху посыпала тертым сыром. Включила "жар сверху" до зарумянивания сыра.

Блюдо готово,

разложено по тарелкам. Мясо очень нежное получилось и вкусное. Такое блюдо не может быть не вкусным, даже приготовленное самым простым способом. В следующий раз на шашлык замариную мясо в такой газировке на более длительное время:))
Приятного аппетита!