Рецепт: Творожные шарики - вкус детства

Творожные шарики - любимое лакомство детей всех поколений. Я их помню из своего детства, мои дети теперь тоже их знают ))
Рецепт прост до безобразия, поэтому готовить их не составляет проблем. Единственное, это все-таки разновидность пончиков, то есть жарятся они в масле, поэтому стараюсь не частить.

Тесто мне помогает делать моя кухонная машина. Сначала смешиваю все, кроме муки. Муку добавляю по немного, регулируя плотность теста. Как только тесто скомкалось на ноже машины (а если делаете руками, то тесто начнет отлипать от рук), тесто готово.

Далее можно просто катать руками шарики и жарить их в масле. Я делаю фигурки, так интереснее ))
раскатываю не очень тонко, около 1 см толщиной тесто, вырезаю фигурки с помощью формочек для печенья. Фигурки не должны иметь острые, сильно выступающие детали, они просто сгорят в масле.

Разогреваю в кастрюльке масла (около 1,5-2 см). Жарю сначала на одной стороне.

Переворачиваю шумовкой и жарю с другой. Процесс быстрый - секунд по 30 с каждой стороны.

Выкладываю на салфетку, чтобы лишнее масло ушло.

Перед подачей можно присыпать пудрой. Но они и так вкусные. Пудра быстро тает, поэтому присыпать надо столько, сколько съедите прямо сейчас.

Вот такие пышечки они в разрезе:

Приятного аппетита.