Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2017-06-02
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Заливной пирог с рисом и печенью - на кефире
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
соль - 0.5 ч.л.;
кефир - 2 ст.;
сода пищевая - 1 ч.л.;
мука - 1.5-2 ст.;
печень отварная - 300 г;
рис отварной - 150 г;
лук репчатый - 1 шт.;
кунжут - по вкусу
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт.;
соль - 0.5 ч.л.;
кефир - 2 ст.;
сода пищевая - 1 ч.л.;
мука - 1.5-2 ст.;
печень отварная - 300 г;
рис отварной - 150 г;
лук репчатый - 1 шт.;
кунжут - по вкусу
Заливной пирог-это всегда просто, быстро и вкусно. С тестом не надо долго возиться и кухне вся в муке не будет, а вариантов начинки-множество. У меня сегодня пирог с печенью и рисом.
Сначала приготовим начинку для пирога.
Отваренную печень(у меня свиная, можно взять говяжью) пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем, разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой. Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Кладём лук в печень.
Добавляем отваренный рис.
Солим и перчим начинку-по вкусу.
Перемешиваем хорошо нашу начинку.
Теперь готовим тесто.
В миску вбиваем яйца, добавляем соль.
Взбиваем яйца миксером или венчиком.
Добавляем соду-чайную ложку без верха(гасить не надо, это сделает кефир).
Вливаем кефир и снова взбиваем.
Далее всыпаем муку и взбиваем. Муки нужно столько, чтобы тесто было не густое, почти как на оладьи.
В форму(я ее не смазываю, так как у меня она силиконовая) выливаем часть теста-чуть меньше половины.
Выкладываем начинку, распределяя по всей поверхности теста.
Сверху я будущий пирог посыпала сверху кунжутом, но это не обязательно.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут до румяного цвета.
Приятного Вам аппетита!
Сначала приготовим начинку для пирога.
Отваренную печень(у меня свиная, можно взять говяжью) пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем, разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой. Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Кладём лук в печень.
Добавляем отваренный рис.
Солим и перчим начинку-по вкусу.
Перемешиваем хорошо нашу начинку.
Теперь готовим тесто.
В миску вбиваем яйца, добавляем соль.
Взбиваем яйца миксером или венчиком.
Добавляем соду-чайную ложку без верха(гасить не надо, это сделает кефир).
Вливаем кефир и снова взбиваем.
Далее всыпаем муку и взбиваем. Муки нужно столько, чтобы тесто было не густое, почти как на оладьи.
В форму(я ее не смазываю, так как у меня она силиконовая) выливаем часть теста-чуть меньше половины.
Выкладываем начинку, распределяя по всей поверхности теста.
Сверху я будущий пирог посыпала сверху кунжутом, но это не обязательно.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут до румяного цвета.
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
