Рецепт: Печенье овсяное - с кокосовой стружкой

Всем привет!
Готовили сегодня к чаю простенькое, но очень вкусное овсяное печенье. Это еще рецепт моей мамы, но в оригинале он без добавления кокосовой стружки. Я же люблю экспериментировать. На мой взгляд, стружка добавила к привычному овсяному печенью немного оригинальности. оно стало вкуснее и ароматнее. Если Вы так еще не готовили, попробуйте обязательно.

Первым делом необходимо пропустить овсяные хлопья через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

Яйца взбиваем с сахаром в густую пену и соединяем с размягченным маргарином.

К измельченным овсяным хлопьям добавляем пару столовых ложек пшеничной муки. Замешиваем тесто, вливая яично-маргариновую массу.

Добавляем кокосовую стружку, пока тесто еще не полностью замешано.

Много муки сразу не всыпайте, тесто может взять по-разному. Все зависит от размера яиц. Смотрите по тесту, оно должно остаться мягким, но не липнуть к рукам.

Из готового теста сразу формируем печенье произвольной формы. Я леплю руками пузатенькие и не очень мелкие. Тонкое печенье будет суше, а потолще мягче. Толщина примерно в два пальца.

Печенье выкладываем на лист, застеленный пергаментом. Печем в хорошо разогретой духовке 20-30 минут.

Готовое печенье имеет кремовый оттенок.
Выход: 10-12 штук.