Рецепт: Простой домашний кетчуп - Сделаете хотя бы раз домашний-перестанете покупать.

Сварите один раз кетчуп дома и больше никогда не будите есть магазинный крашеный крахмал, даже если его варят на какой то знаменитой фирме. Дело в том, что все продукты для кетчупа обычно есть у нас в холодильнике. Если у вас нет своего томатного сока, то можно купить.

По времени, по трудозатратам, это тоже вас не напряжёт.

Выливаем в большую кастрюлю томат и ставим на огонь.

Готовим яблоки(срезаем шкорку и режем), режем лук и морковь.

Опускаем в томат.

Всё закипает, сразу добавляем соль, сахар, хмели сунели, сушёные травы, красный горький перец, корицу. По поводу перца скажу, что положите полную ложку и попробуйте, его можно добавить и в конце, перец ведь разный, что бы не "переперчить".
Спокойно, на медленном огне варим час, можно и больше, пока разварится всё и уварится.

Теперь блендером разбиваем всё до плотной совершенно однородной массы.

Добавляем подсолнечное масло, уксус, пасту томатную.

Получается нежная, мягкая, густая масса. Я её опять кипячу и закрываю в баночки и до лета, надеюсь хватит. Пробуйте, если маловато красного перца -добавьте. Учтите, что в горячем виде перец чувствуется сильнее, остынет и острота уйдёт.

Как видите, совсем просто.