Рецепт: Салат из кабачков - теплый с помидорами

Приветствую всех посетителей!

Весна и лето- это время когда мы часто готовим разные салаты из свежих овощей, потому что после продолжительной холодной зимы хочется насытить свой организм витаминами.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом теплого салата из свежих кабачков, который не только вкусный, но и полезный, тем более его приготовление довольно простое и не занимает много времени.

Особых продуктов тоже не понадобится, все, что необходимо, за исключением небольшого количества сахара и соли, вы увидите на следующей фотографии.

Для начала подготовим репчатый лук. Так как у меня сегодня остались луковицы очень большого размера, то для салата достаточно лишь половины такой луковицы. В случае, если лук мелкий, то берем целую луковицу.
Репчатый лук мелко нарежем.

И замаринуем его, чтобы не было горечи. Для этого складываем его в небольшую тарелку, добавим немного соли, сахара, растительного масла и 9% уксуса. Уксуса я добавила половину столовой ложки, но можно добавить и меньше, по вашему вкусу, главное здесь, не налить лишнего, иначе салат будет иметь кислый вкус. Теперь все перемешиваем и оставляем на некоторое время.
Приготовленный маринад в дальнейшем станет заправкой для нашего салатика.

Теперь займемся кабачками. Кабачки лучше взять небольшого размера с тонкой кожицей, они имеют нежный вкус, тем более их используют вместе с сердцевиной, поэтому готовить из них гораздо быстрее и проще, чем крупные кабачки.

Кабачки моем, чистим от кожуры и нарезаем некрупными кусочками.

Затем наливаем на сковороду растительное масло и включаем плиту. В разогретое масло отправляем нарезанные кабачки и обжариваем их несколько минут. Растительного масла нужно немного, иначе в салате будет слишком много жидкости. Обжариваем не больше 5 минут, чтобы овощи стали немного мягче, но еще сохранили свою форму.

Затем перекладываем их в салатник.

Дальше моем помидоры и также нарезаем их некрупно.

Отправляем нарезанные помидоры к подготовленным кабачкам.

Туда же добавим репчатый лук вместе с маринадом, за то время, что мы занимались остальными овощами, он уже должен быть готов.

Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы все овощи пропитались соусом.

Наш салат из кабачков готов, можно подавать его к столу. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде, кому как больше нравится.
Надеюсь вам понравится этот простой рецепт салата и он разнообразит ваше повседневное меню и, хотя бы изредка, вы его будете готовить для себя и своих близких.
Сейчас как раз начался сезон молодых кабачков, поэтому стоимость такого салата выходит совсем небольшой в итоге.

Всем приятного аппетита!