Рецепт: Маффины с шоколадной глазурью - в духовке, очень вкусные)))

Доброго времени суток! Маффины - пока единственная сладкая выпечка в моем арсенале повара. Но вариантов рецептов у меня несколько. Вот один из них. Готовим сегодня вот такие замечательные маффины с шоколадной глазурью.

Шаг 1. Первым делом готовим глазурь. Ломаем 120 грамм шоколада на кусочки, складываем в жаропрочную посуду и растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 2. В растопленный шоколад добавляем сливки и перемешиваем. Оставляем в сторонке остывать.

Шаг 3. Готовим тесто. Остатки шоколада снова растапливаем, добавляем к горячему шоколаду сливочное масло и хорошо размешиваем до однородного состояния

Шаг 4. Отвешиваем на весах 80 грамм сахара и добавляем к остывшей массе из шоколада и сливочного масла. На моих весах 241 грамм, потому что я учла вес тарелочки. Все перемешиваем.

Шаг 5. В отдельной миске взбить 2 яйца.

Шаг 6. Постоянно помешивая, вливаем яйца в шоколадную смесь

Шаг 7. Теперь добавляем муку и вымешиваем гладкой эластичное тесто

Шаг 8. Берем силиконовые формочки для кексов. В каждую из них на дно кладем по 1 чайной ложке глазури

Шаг 9. Равномерное разливаем по формочкам наше тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов, после чего кладем нашу форму запекаться на 25 минут.

Шаг 10.
Достаем нашу форму из духовки.

Шаг 11. Пока маффины еще не остыли, покрываем их сверху оставшейся глазурью.

Можно украсить сверху глазурь кондитерской посыпкой!
Достаем из формочек кексы только после их остывания.

Всем успехов в кулинарном творчестве и хорошего настроения!