Рецепт: Сухая засолка зелени - Укроп соленый на зиму

Сегодня посмотрела на свой укроп и решила, что пришло время заготовить его на зиму. И я решила его посолить.

Нарезала тазик укропа, благо, что растет его полно в моем огороде.

Укроп 500 грамм нарезать мелко.

Соль каменная пищевая для засолки.

Берез половину стакана соли или примерно 100 грамм.

В нарезанный укроп засыпаем соль и все очень хорошо перемешиваем в тазике.
Мешать можно и нужно долго, пока соль не растворится в укропе или пока укроп не станет мокрым.
Затем надо взять толкушку и ею потолочь укроп. Потолкли, перемешали, снова потолкли, снова перемешали. Примерно минут 15 так я делаю.

Затем эту массу складываю в стерилизованную банку и закрываю пропаренной в кипятке крышкой.

Заготовка на зиму в виде соленого укропа готова. Храню я такие баночки в холодильнике.

Зимой это будет самая лучшая зелень на нашем столе. Единственный момент, не нужно забывать то, что при готовке соль класть нужно будет после того, как положим укроп, только потом солить. Иначе пересолите блюдо.