Добавить рецепт
JenyacatРоссия, Тула
Репутация: +168Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2017-06-05
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Блины фаршированные - С яйцами,луком и морковью
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 стакана;
сахар - 3 ст.ложки;
соль - по вкусу;
молоко - 300 мл;
яйца куриные - 5 шт;
печень куриная - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 3 шт;
масло подсолнечное для обжарки - 4 ст.ложки;
сметана - 4 ст.ложки
Способ приготовления:
мука пшеничная - 2 стакана;
сахар - 3 ст.ложки;
соль - по вкусу;
молоко - 300 мл;
яйца куриные - 5 шт;
печень куриная - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 3 шт;
масло подсолнечное для обжарки - 4 ст.ложки;
сметана - 4 ст.ложки
Блины любит каждый, а если с начинкой, то вообще объедение!
Сегодня готовлю блинчики с куриной печенью, так как она мягкая, вкусная и быстро готовиться. Свиную и говяжью не люблю, горечь и жесткость отталкивают.
Начнем.
Для начала готовим тесто, с минимальными затратами и временем.
Разогреваем молоко до теплого состояния и всыпаем соль, сахар, два яйца и взбиваем венчиком.
Добавляем просеянную через сито муку.
Хорошенько взбиваем, чтобы не осталось комочков.
На хорошо раскаленной сковороде печем блины, я именно пеку, не жарю, не люблю жирные блины, поэтому использую всего половину чайной ложки масла на начальном этапе первых блинчиков.
С данного количества теста получается 30 +- блинов.
Займемся начинкой.
Куриную печень промываем под холодной водой, удаляем жилки и отправляем на сковороду немного добавив воды, чтобы потушилась. Будет достаточно 15 минут, печень быстро готовится.
Солим, перчим и для аромата добавляем лавровый лист.
Как только бульон выкипит, убираем лавровый лист, он нам уже не нужен, добавляем подсолнечное масло и начинаем обжаривать печень на медленном огне постоянно помешивая.
Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.
Всыпаем в печень, перемешиваем и жарим примерно 10 минут до золотистого цвета.
Начинка почти готова.
Заранее я отварила вкрутую 3 куриных яйца и нарезала их кубиками.
Вилкой, но можно и блендером измельчаем печень, вот так.
Далее к печени я добавляю 3 яйца.
И сметану, перемешиваю.
Начинка готова. Вообще в эту начинку я добавляю еще зеленый лук, но к великому сожалению его не оказалось в продаже.
С зеленым луком начинка получается более душистая и приятная на вкус.
Ну а теперь осталось только завернуть в блины начинку.
Каждый делает по своему, кто заворачивает в трубочку, кто треугольником, а я заворачиваю конвертиком.
Ближе к краю блина выкладываем начинку, заворачиваем нижнюю часть и боковые.
С данного количества продуктов получилось 13 блинчиков с начинкой, и с десяток без, с учетом того, что ребята периодически таскали блины!)))
Блины получаются вкусные и сытные.
Съедаются очень быстро.
Приятного аппетита!!!
Сегодня готовлю блинчики с куриной печенью, так как она мягкая, вкусная и быстро готовиться. Свиную и говяжью не люблю, горечь и жесткость отталкивают.
Начнем.
Для начала готовим тесто, с минимальными затратами и временем.
Разогреваем молоко до теплого состояния и всыпаем соль, сахар, два яйца и взбиваем венчиком.
Добавляем просеянную через сито муку.
Хорошенько взбиваем, чтобы не осталось комочков.
На хорошо раскаленной сковороде печем блины, я именно пеку, не жарю, не люблю жирные блины, поэтому использую всего половину чайной ложки масла на начальном этапе первых блинчиков.
С данного количества теста получается 30 +- блинов.
Займемся начинкой.
Куриную печень промываем под холодной водой, удаляем жилки и отправляем на сковороду немного добавив воды, чтобы потушилась. Будет достаточно 15 минут, печень быстро готовится.
Солим, перчим и для аромата добавляем лавровый лист.
Как только бульон выкипит, убираем лавровый лист, он нам уже не нужен, добавляем подсолнечное масло и начинаем обжаривать печень на медленном огне постоянно помешивая.
Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.
Всыпаем в печень, перемешиваем и жарим примерно 10 минут до золотистого цвета.
Начинка почти готова.
Заранее я отварила вкрутую 3 куриных яйца и нарезала их кубиками.
Вилкой, но можно и блендером измельчаем печень, вот так.
Далее к печени я добавляю 3 яйца.
И сметану, перемешиваю.
Начинка готова. Вообще в эту начинку я добавляю еще зеленый лук, но к великому сожалению его не оказалось в продаже.
С зеленым луком начинка получается более душистая и приятная на вкус.
Ну а теперь осталось только завернуть в блины начинку.
Каждый делает по своему, кто заворачивает в трубочку, кто треугольником, а я заворачиваю конвертиком.
Ближе к краю блина выкладываем начинку, заворачиваем нижнюю часть и боковые.
С данного количества продуктов получилось 13 блинчиков с начинкой, и с десяток без, с учетом того, что ребята периодически таскали блины!)))
Блины получаются вкусные и сытные.
Съедаются очень быстро.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
