Рецепт: Хлеб с сыром и сухофруктами в мультиварке - с клюквой, курагой, изюмом и твердым сыром

Прошу не судить меня строго. Это мой первый опыт выпечки хлеба. Дело в том, что я ни ем хлеб с первыми блюдами и т. п. Для меня это отдельною блюдо, можно сказать лакомство. Поэтому, я покупаю хлеб с разными добавками. Но, он очень дорогой. А испечь хлеб самой я всегда хотела, да все как то не решалась.
Наш процесс приготовления я предлагаю начать с сухофруктов. В моем случае это 50 грамм сушеной клюквы.

Ориентировочно 100 грамм изюма и кураги.

Сухофрукты нужно помыть и замочить в теплой воде минут на 20-30. Потом клюкву и изюм я выкладываю на ситечко.

Чудесное разноцветие. Правда??
А вот ягодки кураги нужно просушить от воды бумажным полотенцем и порезать на небольшие кусочки.

Сыр я купила обычный, не дорогой. Главное, чтобы он был из твердых сортов.

Его нужно натереть на мелкую овощную терку.

Муку нужно обязательно просеять через сито.

Она должна стать пушистой, обогатиться кислородом.
В емкость с мукой добавляем воду (обычной комнатной температуры), высыпаем 2/3 пакетика сухих дрожжей.

На такой объем продуктов, как у меня - больше и не нужно.

Все очень тщательно перемешиваем. Соль и перец добавляем по вкусу. Постепенно добавляем сухофрукты.

В последнюю очередь добавляю сыр. Делать это тоже нужно постепенно.

Теперь терпеливо вымешиваем тесто. Оно не просто должно стать однородным, но и не прилипать к рукам.
Оставляю тесто минут на 40. Оно должно подойти.

Оно у меня увеличилось в объеме в 2 раза, если не больше.

Теперь форму мультиварки смазываем сливочным маслом.

Перекладываем в нее наше тесто.

И вот тут я допустила ошибку. Поверхность теста нужно было присыпать мукой. А еще лучше, сделать это со всей заготовкой. Но, я же говорила - это мой первый опыт.
Выпекала я хлеб в режиме "выпечка" в течение 1 час 05 минут. Моя мультиварка рассчитана на 3 литра. Поэтому, такое количество теста оказалось в самый раз. Оно еще немного подошло уже в ней.
По форме мой хлеб напоминает кекс.

При чем бока и низ у него румяные, а верх - ну очень тоскливый. Разрезать его нужно уже после полного остывания. Иначе хлеб очень крошится.

Получилось, как я и хотела - много начинки.
Итак, сам хлеб вроде бы как обычный, но... Сыр как видите расплавился. Он придал выпечке очень любопытный привкус, слегка кислый, точнее сырный. Вывод - сыра можно класть и больше.
Сухофрукты сделали мой хлеб красивым. Поэтому, я и старалась выбрать их разных цветов. А вот вкус они дали кисло-сладкий. При условии, что у нас тесто пресное - это очень даже не плохо. Тем, более, что изюм, курага и клюква не плохо дружат с сыром.
Сочетание всех этих вкусовых добавок на фоне обычного хлеба на самом деле очень интересное. Мне нравится. Конечно, такой хлеб невозможно кушать с колбасой или супом, а я так и не делаю. Кто то решит, что это сдобный кекс. Для меня - это хлеб. Похожий я покупала в магазине, а теперь, учту все ошибки и буду готовить сама.