Рецепт: Авокадо, запеченное с сыром - авокадо под грилем или в духовке

Авокадо настолько универсальный фрукт, что его можно и нужно использовать для приготовления супов, различных дипов, салатов и даже десертов. И при этом, у авокадо очень интересный вкус как в холодном, так и в горячем виде. Рецепт, которым я хочу поделиться, подсмотрен мною в ресторане, а лёгкость его приготовления и вкусовые качества не оставят равнодушным ни одного любителя этого полезного фрукта.
Для приготовления авокадо по этому рецепту нужно выбрать спелые, но не перезрелые плоды. Если в вашей духовке нет гриля, можно обойтись и без него, просто разогрейте духовку до 220 градусов и у вас тоже получится такое же вкусное и полезное блюдо.
Предварительно разогреваем духовку до 220 градусов или если есть гриль, включаем функцию гриля.
1. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку. Если от косточки на мякоти осталась тонкая кожура, то её тоже следует удалить. Очищаем авокадо от кожуры. По своему опыту знаю, что если её оставить, то авокадо будет горчить.

2. На подготовленном таким образом авокадо делаем неглубокие надрезы, выкладывает в форму для выпечки и сбрызгиваем соком лайма. Выкладываем по несколько кусочков сыра с плесенью, подойдёт любой ваш любимый, у меня сегодня - это горгонзола. Перчим по вкусу и сбрызгиваем оливковым маслом.

3. Далее натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр и две трети всего сыра выкладываем на каждую половинку плода. Отправляем под гриль или в разогретую духовку ровно на 5 минут. Сыр должен начать плавиться, но не золотиться.

4. Затем вынимаем авокадо, присыпаем оставшимся сыром и готовим ещё 2 минуты. Готовое авокадо выкладываем на подушку из салатного микса, сбрызнутого соком лайма и оливковым маслом, украшаем помидорками черри и тут же подаём. Есть такое авокадо нужно тёплым.

Авокадо, приготовленное по этому рецепту, может стать как прекрасным гарниром, особенно к морепродуктам, так и самостоятельным блюдом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!