Рецепт: Торт "Прекрасная маркиза" - Торт с помидорами и манной кашей)))))

Прошлой осенью на день Рождения сына я делала вкусный торт. Назывался он «Прекрасная маркиза». Название интересное, гостям он понравился. Но никто не мог понять, с чем этот торт. Когда мне задавали этот вопрос, я с саркастической улыбкой говорила, что с помидорами и манной кашей. И не соврала ведь))) Но тортик действительно отличный получается! И в приготовлении совсем несложный.

Для начала нужно испечь коржи для торта. Делать это нужно заранее, чтобы коржи успели хорошо остыть. Можно вообще за день до приготовления торта этим делом заняться. Готовим тесто. 200 г сливочного масла (можно заменить маргарином) достаем из морозилки и натираем на крупной терке. Смешиваем его с пшеничной мукой и хорошо перетираем эту смесь в крошку руками.

Насыпаем разрыхлитель теста и сахарный песок. Сахара берем 1 стакан емкостью 200 мл.

Разбиваем куриные яйца.

Добавляем томатную пасту. Не волнуйтесь, на вкус это не повлияет, а вот интересный цвет коржам точно придаст!

Замешиваем тесто. Сначала можно ложкой пользоваться, потом руками месить. Тесто получается отличное, к рукам не липнет.

Разделяем тесто на несколько частей. У меня получилось 5 частей, потому что я пекла в большой форме диаметром 26 см. если бы брала форму поменьше, то можно было бы разделять тесто на большее количество частей. Можно конечно и толстенькие коржи испечь, но мне нравится, когда коржи в торте хорошо пропитаны. Это лучше всего происходит, когда слои теста тонкие. Берем форму, в которой будем печь коржи, смазываем ее растительным маслом без запаха. Выкладываем отмеренную часть теста и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.

Готовность смотрите по своей духовке, но помните: коржи пересушивать не следует, они все равно остаются мягкими по рецепту. Оставляем коржи для торта остывать.

Тем временем делаем заготовку для крема. Для этого нужно сварить манную кашу, используя молоко и манную крупу. Чтобы не было комочков в манке, я делаю так. Когда молоко закипело, я выключаю огонь и добавляю крупу, насыпая ее тонкой струйкой. При этом молоко постоянно помешиваем. Т. е. обе руки задействованы: одна интенсивно мешает молоко, а вторая насыпает крупу.

Когда каша готова, добавляем в нее еще 1 стакан сахара емкостью 200 мл. оставляем кашу в покое до полного остывания.

Холодную кашу взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры (его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким). Это можно сделать при помощи миксера или в кухонном комбайне. Я использовала второй вариант.

Апельсины моем, чистим. Отделяем цедру (оставляем только красивую оранжевую часть и убираем белую - она горчит). Апельсиновую цедру натираем на мелкой терке. Добавляем ее в крем для торта «Прекрасная маркиза».

Собираем торт. Для этого на каждый корж выкладываем слой крема, который примерно соответствует по толщине готовому коржу. Тогда торт «Прекрасная маркиза» получается вкуснее) Верх и бока тоже щедро обмазываем кремом.

Верх можно украсить по желанию. У меня художественных способностей не особо много, поэтому я обычно ищу, чего попроще. В этот раз я купила в магазине смесь драже, а также мармелад «Улитка». Мармелад я разрезала вдоль на несколько частей, чтобы ломтики были как можно тоньше. И украсила торт драже и мармеладом в произвольном порядке.

Получился отличный тортик на день Рождения! Приятного аппетита!