Рецепт: Запеканка из кабачков - Запеканка из кабачков в мультиварке

Кабачок в запеканке довольно необычное для меня блюдо. В меру лёгкое, хотя сметана и сыр делают своё дело. Тем, кто следит за калориями - будьте внимательны.
Запеканку делаю в мультиварке на режиме "Пирог", т. к. духовка отсутствует в доме, как класс. Изначально узнала рецепт для запекания в духовке.
Дно чаши для подстраховки смазала чуть растительным маслом, что оказалось совсем не обязательно. Сыворотка из сметаны и сок из кабачка дали много жидкости. В итоге запеканка плавала, не приставая ко дну чаши.

Берём половинку небольшого молодого кабачка. Слегка очистим кожицу в тех местах, где она плотнее или чуть подмята или начинает вянуть. И начинаем готовить.

Надо нарезать кабачок кружочками, разложить в 2 слоя в форму (у меня это чаша мультиварки). До того, как разложить, кружочки кабачка я чуть перемешала с щепоткой соли.

Отдельно готовим заливку: смешиваем сметану и свежие яйца. У меня сметана была наполовину в пустой банке. Туда и разбиваем яйца.

Заливаем этой смесью кабачки.

Сверху насыпаем слой тёртого сыра.

На фото обратите внимание мою хитрость, натёртый сыр хранился в морозилке. Это когда у вас есть много сыра (купили чудесный по акции, а съесть никак сразу), можно сделать заготовку на такие вот случаи, натереть крупно и убрать в морозилку в плотной упаковке.

Ставим нужный режим, у меня это 50 мин. Но потрясающий запах заставил меня открыть крышку после 30-ти минут и я выключила мультиварку. Запеканка готова.

Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным. Одинаково вкусно! Не боящимся лишних калорий при подаче на стол можно в тарелки добавить сметану.

10-15 мин подготовительный процесс, 100 руб за весь набор продуктов, полчаса ожидания и 4 порции лёгкого сытного блюда на вашем столе!