Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2017-06-09
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Оладьи из куриной печени - с овощами
Ингредиенты:
печень куриная - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень петрушки - 10 гр.;
соль - 1 ч.л.;
мука - 2 ст.л.;
куриное яйцо сырое - 1 шт.;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
печень куриная - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень петрушки - 10 гр.;
соль - 1 ч.л.;
мука - 2 ст.л.;
куриное яйцо сырое - 1 шт.;
перец черный молотый - по вкусу
В детстве я жутко не любила печень и отказывалась ее есть, и печёнкой меня удавалось накормить только бабушке, которая делала из нее оладьи. Теперь я делаю печеночные оладьи сама, делаю с удовольствием, и ем с удовольствием, и с удовольствием угощаю гостей, которые специально на эти печеночные оладьи заходят)))
Куриную печень промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а потом срезаем с нее всё лишнее. Репчатый лук чистим и режем на части, удобные для прокручивания в мясорубке. Половину морковки режем на длинные полосочки. Подготавливаем чеснок и зелень петрушки.
Все приготовленные продукты прокручиваем через мясорубку, добавляем к ним одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и чайную ложку соли.
Всё тщательно перемешиваем и добавляем две столовых ложки муки. Замешиваем печеночное тесто, консистенции, как на обычные оладьи.
На разогретую и слегка смазанную растительным маслом сковородку ложкой порционно выливаем печеночное тесто. Я предпочитаю придавать печеночным оладушкам продолговатую форму. Обжариваем оладьи на среднем огне, пока их поверхность не "схватится".
Переворачиваем печеночные оладьи на другую сторону и жарим еще минуты две.
Вот печеночные оладьи и готовы! С гарниром из подавать, или класть на бутерброд - всё равно))) они в любом виде хороши и вкусны)))
Приятного аппетита!
Куриную печень промываем, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а потом срезаем с нее всё лишнее. Репчатый лук чистим и режем на части, удобные для прокручивания в мясорубке. Половину морковки режем на длинные полосочки. Подготавливаем чеснок и зелень петрушки.
Все приготовленные продукты прокручиваем через мясорубку, добавляем к ним одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и чайную ложку соли.
Всё тщательно перемешиваем и добавляем две столовых ложки муки. Замешиваем печеночное тесто, консистенции, как на обычные оладьи.
На разогретую и слегка смазанную растительным маслом сковородку ложкой порционно выливаем печеночное тесто. Я предпочитаю придавать печеночным оладушкам продолговатую форму. Обжариваем оладьи на среднем огне, пока их поверхность не "схватится".
Переворачиваем печеночные оладьи на другую сторону и жарим еще минуты две.
Вот печеночные оладьи и готовы! С гарниром из подавать, или класть на бутерброд - всё равно))) они в любом виде хороши и вкусны)))
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2017-06-09 21:43:10
Люблю оладышки из печени, но так лень их жарить почему-то )))
ответить
