Рецепт: Жареный лещ - с хрустящей и ароматной корочкой

Муж принёс с базара большого леща и решил сам его приготовить на сковороде.

Разделал его вот такими порционными кусочками.

Посолил, поперчил и посыпал специями - молотые кориандр и розмарин.

Оставил минут на 15 пропитаться солью и специями.

Затем обвалял кусочки в муке.

Затем положил рыбу на сковороду в разогретое подсолнечное масло.

Жарил примерно 20 минут, по 5 минут на каждой стороне.

Первые 10 минут на среднем огне без крышки.
Ещё 10 минут на маленьком огне под крышкой.

Получились вот такие румяные со всех сторон кусочки.

Сочные внутри и с хрустящей ароматной корочкой.

Были съедены под дружное мяуканье наших котов.