Рецепт: Рубленные куриные котлеты - с грибами

Рубленные котлетки были одними из самых первых котлет, которые я научилась готовить. Со временем мои кулинарные таланты расширились и про рубленные котлеты я благополучно забыла. Но недавно оказалось, что мой муж их никогда раньше не ел, а попробовав, полюбил больше всех остальных котлет. Теперь стабильно раз в неделю я готовлю мужу на ужин рубленные котлеты. Ну и чтобы одно и то же блюдо не надоедало, иногда делаю котлеты с грибами. Рецепт быстрый и простой, поэтому поделюсь им с вами.
Куриное филе рубим на мелкие кусочки, либо как я, измельчаем в блендере. Добавляем измельченные грибы, 1 яйцо, специи по вкусу.
Я использую шампиньоны, поэтому сразу добавляю их в фарш. Но если у вас лесные грибы, то предварительно их обязательно надо отварить.

Фарш тщательно перемешиваем. Добавляем майонез и крахмал. Вместо крахмала можно использовать пшеничную муку, либо 50 на 50. Кому как больше нравится.

Еще раз все тщательно перемешиваем. Фарш готов.

Ложкой выкладываем фарш на разогретую сковороду, а-ля как тесто на оладьи.

Жарим котлеты на среднем огне, до образования золотистой корочки (приблизительно по 3 минуты с каждой стороны).

Вот такие котлетки у нас получились.

Приятного аппетита!