Рецепт: Паста с колбасой - в сливочной соусе и французским травами

Не знаю почему, но у меня всегда в холодильнике собираются остатки разной колбасы. Просто так наша семья ее обычно не ест, я беру на пиццу или пироги. Поэтому я придумала вот такой рецепт, чтобы не пропадать колбаске)
Для начала берем лук и морковь. Чистим и нарезаем кубиками, морковь по-желанию можно натереть на терке. Тут кому как по душе)
В маленькую сковороду наливаем сливочное масло и начинаем обжаривать лук и морковку.

В процессе обжарки нужно посолить и добавить приправу "французские травы"
Пока лук с морковкой жарятся, нарезаем соломкой нашу колбасу. Можно взять абсолютно любую, у меня был сервелат и вареная докторская
Через 10 минут добавляем колбасу в нашу обжарку.

И продолжаем жарить, периодически перемешивая.

В это же время я отвариваю макароны. У меня были вот такие красивые - трехцветные. Отвариваем их до готовности, промываем и откладываем в тарелку. Можно их обжарить, но я не люблю слишком много жареного, , поэтому оставила их в кастрюле, чтобы сильно не остывали.

Не забываем следить за нашей обжаркой, чтобы она не пригорела. Когда лук и морковь стали мягкими - выключаем и оставляем с закрытой крышкой на сковороде.

Начинаем готовить соус. Сыр натираем на терке и складываем сразу в посуду, которую можно ставить на огонь.

К сыру прибавляем майонез, сметану, соль и еще немного французских трав

Буквально чуть-чуть разбавляем водичкой, примерно 2-3 ложки столовые. Все замешиваем до однородной консистенции

Ставим на огонь и начинаем подогревать наш соус. Кипятить не нужно, довести до кипения, постоянно перемешивая, чтобы расплавился сыр.

Теперь все ингредиенты складываем в кастрюлю. Сначала макароны, потом обжарку с колбасой. Все перемешиваем. И заливаем горячим соусом (весь соус выливать не стоит, можно оставить немного для добавления в тарелку). И снова перемешиваем.

Я еще чуть-чуть присыпала рубленным укропом, для красоты)

Получилась вот такая простая, но очень эффектная паста.

А ведь задумка была всего лишь пристроить колбасные остатки, по-моему очень достойно! Надеюсь, Вам понравится!