Рецепт: Лимонный сорбет - С апельсинами и лимоном!

Доброго времени суток уважаемые читатели моего рецепта. Начались у нас жаркие дни. Вот в такие дни хочется по больше прохладительных напитков, мороженого или сорбе. Сорбе или сорбет это замороженный десерт приготовленный из фруктового сока (пюре) и сахарного сиропа. В качестве основы можно брать любой фрукт или ягоду. Готовила первый раз. Поэтому не судите строго) К моему удивлению готовится быстро и легко. Думаю любой может справится.

Итак начнём. У меня в качестве основы два апельсина и лимон.

Теперь займемся сиропом. В кастрюле 0,5 ст. сахара и один ст. воды добавляем и ставим на медленный огонь. Верим до полного растворения сахара. Это займет 7-8 минут. Время от времени перемешиваем не допускаем подгорания.

Пока варится сироп натераем цедру лимона и апельсина.

Тем временем сироп готов к нему добавляем нашу цедру. Продолжаем варить ещё 2-3 минуты.

От апельсинов и половинки лимона отжимаем сок.

Сироп снимаем с огня к нему добавляем свежевыжатый сок.

Перемешав вливаю в контейнер. И Отправляю в морозильнике. Каждые пол часа открываю и перемешиваю для равномерного остывания.

Теперь приготовим яичный белок. Взобьем белок до крутых пиков. Я взбивала венчиком. И отправляю в морозильник для охлаждения.

Через два часа взбитый белок добавляем к сорбе. Хорошенечко перемешиваю и опять отправляю в морозильник.

За 5 часов сорбе готово. Подаем близким и наслаждаемся вкусным, в меру кислым, холодным десертом.

Приятного аппетита! До новых встреч!

Спасибо за внимание!

*время указано без учёта замораживания