Рецепт: Мясо с овощами на сковороде - в моем исполнении.

Жареное мясо в нашей семье любят все. Но такая часть как лопатка без жира может быть суховата в готовом виде. И я начала добавлять к мясу не много овощей и заметила что из сковороды охотней выбирают овощи, а не мясо. С тех пор я овощей кладу больше и получается полноценное второе блюдо. А главное, что кушают все с удовольствием и хоть иногда нет картофеля на столе.
Ингредиентов минимум.

Можно по желание убавить количество овощей или кабачки заменить белокачаной капустой.
Мясо нарезаю не большими кусочками.

Жир не обрезаю полностью, только измельчаю его на не большие кусочки. Тогда не придется добавлять сливочное масло. Ведь морковь "уважает" жиры не растительного происхождения.
Мясо готовлю в сковороде, заметила что так быстрее блюдо готовится, нежели в казане. В сковороду наливаю подсолнечное масло и как только оно хорошо нагреется отправляю туда нарезанное мясо. И нарезаю полукольцами очищенную морковь. На большом огне обжариваю слегка мясо.

И сразу же кладу к мясу нарезанную морковь.

Репчатый лук очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами.

Лук отправляю к мясу.

Нарезаю кабачки не крохотными кусочками.

Кабачки так же отправляются в сковороду.

Убавляю огонь под сковородой на минимум. В сковороде во время тушения овощей появляется много жидкости. Пусть это вас не пугает. Примерно за полчаса вся жидкость испарится. Пришло время посолить и приперчить наши овощи с мясом.

Мясо с овощами готово.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.